Prof Mati Roasto poolt läbiviidav koolitus annab ülevaate liha ja lihatoodetega seonduvatest hügieeninõuetest ning mikrobioloogilise ohutuse tagamise põhimõtetest.

Koolituse sisu:

• Liha ja lihatooted toidutekkeliste haiguste põhjustajana;
• Liha ja lihatoodete ohutuse ja riknemisega seonduvad mikroorganismid;
• Tapahügieen ja selle olulisus;
• Tootmishügieen ja lihakäitlejate isiklik hügieen;
• Rümpadelt proovide võtmine.

Koolituse sihtrühm: põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Lisainfo: https://www.emu.ee/sundmused/veebikoolitus-liha-ja-lihatoodete-hugieen-ja-ohutus